Met een unieke smaak, gezonde eigenschappen en een bondgenoot bij het afvallen, kan deze variant een ideaal alternatief zijn voor de traditionele Canarische banaan.
Hoewel het idee op het eerste gezicht kan opkomen, is het geen genetisch gemodificeerd product. De waarheid is dat er een banaan van de Canarische Eilanden is die blauw is aan de buitenkant, een variëteit die op de eilanden wordt geteeld en een grote aanhang heeft.
Blauwe banaan: een unieke smaak
Als we beter kijken, zien we dat het vruchtvlees lijkt op dat van andere bananen, maar dan iets witter. En als we hem proeven, merkt ons gehemelte een speciale zoete smaak op, als een ijsje, met een vanillesmaak.
De romige textuur maakt het een zeer gewaardeerd ingrediënt door lokale chef-koks, die het in een breed scala aan recepten verwerken. Het gebruik ervan is niet alleen geschikt voor desserts; deze vrucht is ideaal als begeleiding bij gerechten zoals de traditionele papas arrugadas con mojo, als aanvulling op vlees of zelfs als basis voor energieshakes.
Rood, een andere variëteit
Dit type banaan wordt op de Canarische Eilanden geteeld, samen met de traditionele variëteit en de rode banaan. Deze laatste is een variant die van buiten Spanje wordt geïmporteerd, maar al meer dan 40 jaar op de Canarische Eilanden wordt geteeld. Deze onderscheidt zich door zijn paarse schil, roze vruchtvlees en lichte frambozensmaak.
Hoewel ze niet erg populair zijn op het vasteland, zijn rode bananen erg populair in de archipel. Blauwe bananen daarentegen zijn misschien meer een nieuwigheid, aangezien blauwe bananen, in vergelijking met de vier decennia van de rode variant, in 2021 op de Canarische Eilanden verschenen dankzij Eduardo León, die de eerste producent van dit type banaan op de eilanden werd.
Met een verre oorsprong en heilzame eigenschappen
Blauwe bananen behoren tot een Aziatische variëteit die Musa Blue Java wordt genoemd. Ze komen voornamelijk voor op de Filippijnen en in Indonesië, hoewel ze ook gevonden zijn op verre plaatsen zoals Hawaï, in de Stille Oceaan of in Midden-Amerika. Bovendien zijn ze meestal iets kleiner dan conventionele bananen en de ananas van deze vrucht is compacter en weegt tussen de 20 en 30 kilo.
Naast deze feiten moet worden opgemerkt dat blauwe bananen een belangrijke eigenaardigheid hebben: de blauwe kleur kenmerkt hun schil, maar dit is alleen het geval als ze niet rijp zijn. Als ze rijp zijn, krijgen ze de gele kleur die kenmerkend is voor gewone bananen. Ze hebben ook een zachte en fluweelachtige textuur.
Net als aan de rode banaan worden er gezonde eigenschappen aan toegeschreven, en er wordt zelfs gezegd dat ze ideaal zijn voor mensen die willen afvallen. De teelt is echter moeilijker omdat de plant kwetsbaarder is dan de conventionele variëteit en erg gevoelig is voor wind.
Meer in La Razón
Wat betreft de voedingswaarde deelt de blauwe banaan veel eigenschappen met andere variëteiten, waarbij hij opvalt als een uitstekende bron van kalium, vezels en vitamine B6 en C. Voedingsstoffen die de gezondheid van het hart bevorderen, de bloeddruk helpen reguleren en een betere spijsvertering bevorderen. Bovendien maken zijn hoge gehalte aan antioxidanten en zijn lage vetgehalte het een ideale keuze voor wie op zoek is naar een gezonde vrucht met zo’n uitgesproken smaak.
The Blue Java is a hardy, cold tolerant banana cultivar known for its sweet aromatic fruit, which is said to have an ice cream like consistency and flavor reminiscent of vanilla. pic.twitter.com/sMneSIUlaZ
— Massimo (@Rainmaker1973) March 9, 2024
En dat alles zonder dat de consument zijn budget moet overschrijden. En er is een verschil in prijs: ze kunnen tot de helft van de prijs van conventionele bananen kosten. Deze variëteit is te vinden op eilandmarkten voor een prijs van ongeveer 4 euro per 2 kilo, waardoor het een betaalbare optie is. Daarnaast bieden commerciële ketens zoals Alcampo deze variëteit al aan via hun online platforms.
