Deze peulvruchten reguleren niet alleen de bloedsuikerspiegel en bevorderen gewichtsverlies, ze helpen ook het hart, verbeteren de darm- en ooggezondheid en voorkomen kanker.
Veel voedingsmiddelen vallen niet alleen op door hun smaak, maar ook door hun enorme gezondheidsvoordelen. Eén daarvan is een voedingsmiddel dat, ondanks dat het voedzaam en veelzijdig is, aan belang inboet in ons dieet: erwten.
Deze peulvruchten worden door deskundigen aanbevolen om minstens vier keer per week te eten, volgens een rapport van de Harvard University.
Erwten, wetenschappelijk bekend als Pisum sativum, komen oorspronkelijk uit Azië en het Middellandse Zeegebied. Ze behoren tot de Fabaceae-familie en hebben zich dankzij hun unieke voedingsprofiel in veel culturen gevestigd als hoofdvoedsel.
Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen
Het voedingsprofiel van erwten maakt ze tot een echt supervoedsel. Hier zijn enkele van hun belangrijkste voordelen, volgens gezondheids- en voedingsdeskundigen:
- Regulering van de bloedsuikerspiegel: dankzij hun hoge vezel- en eiwitgehalte helpen erwten de absorptie van enkelvoudige koolhydraten in de darm te vertragen, waardoor de bloedsuikerspiegel wordt gestabiliseerd en een verzadigd gevoel wordt bevorderd.
- Darmgezondheid verbeteren: hun onoplosbare vezels zijn ideaal om de darmtransit te versnellen en de spijsvertering te verbeteren, waardoor ze een bondgenoot zijn tegen constipatie.
- Verzorging van het gezichtsvermogen: erwten zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine, antioxidante carotenoïden die het gezichtsvermogen beschermen en leeftijdsgerelateerde oogschade voorkomen.
- Ze bevorderen gewichtsverlies: hun vezel- en plantaardige proteïnegehalte bevordert een langzamere spijsvertering, wat helpt om het hongergevoel onder controle te houden en de calorie-inname te verminderen.
- Hart-gezond: ze bevatten vezels, carotenoïden en flavonoïden die het LDL (of “slechte”) cholesterol verlagen en bijdragen aan de gezondheid van hart en bloedvaten.
- Kankerpreventie: carotenoïden, flavonoïden en andere antioxidantverbindingen in doperwten helpen vrije radicalen te bestrijden en celbeschadiging te voorkomen die tot kanker kan leiden.
Hoe u erwten in uw dieet kunt opnemen
Erwten zijn zeer veelzijdig en gemakkelijk te verwerken in allerlei bereidingen:
- Salades en soepen: perfect als fris en voedzaam bijgerecht.
- Hoofdgerechten: ze kunnen worden toegevoegd aan stoofschotels, gecombineerd met kip of vlees, of gebruikt worden als bijgerecht.
- Innovatieve bereidingen: hun bloem kan gebruikt worden om broden, pasta’s, pannenkoeken en pannenkoeken te maken, wat de voedingswaarde van deze recepten verhoogt.
Aanbevolen porties
Om de voordelen te maximaliseren, raden deskundigen aan om een halve kop erwten (ongeveer 170 g) per maaltijd te consumeren. Bij maagklachten is het beter om de hoeveelheid te verminderen tot een derde van een kopje (100 g).
Voedingsinformatie
- Calorieën: 81 (per 100 g)
- Totaal vet: 0,4 g
- Cholesterol: 0 mg
- Natrium: 5 mg
- Kalium: 244 mg
- Koolhydraten: 14 g
- Eiwit: 5 g
In eerdere gesprekken hebben we het gehad over welke sieraden u het mooist vindt en hoe belangrijk deze kunnen zijn voor uw persoonlijke stijl.
- Ook kwamen we langs welke vorm uw wenkbrauwen het beste bij u past.
- De heerlijke smaak van Camembert hebben we ook besproken, een favoriet voor veel mensen.
- Verder hebben we gekeken naar hoe Tanden Laat Stralen als een Ster kan bijdragen aan een stralend uiterlijk.
Tenslotte hebben we de Japanse oplossing voor meer kastruimte in cirkels behandeld, die innovatie brengt in uw interieur.
